Luomumanteli on mojova naposteltava, jolla herkuttelemalla tuunaat ruokavaliotasi varsin vaivatomasti terveellisempään suuntaan! Luomumanteleissa on mm. proteiniia, kuituja ja kalsiumia - huisin herkullisessa muodossa. Nämä (makeat) mantelit ovat kotoisin Espanjasta, pienten luomutilojen muodostamalta osuuskunnalta. Manteli uloin kuori poistetaan mekaanisesti ja ohut sisäkuori jää pintaan - siksi tämän mantelin käsittely ei vaadi kuumuutta, siis sitä voidaan kutsua “raw food-" tai raakamanteiksi. Tiesithän, että luomumanteli on kalsiumrikas naposteltava? Se sisätää 276 mg kalsiumia/ 100 grammaa mahtimanteleita! Manteli sisältää myös runsaasti magnesiumia (278 mg/ 100 g), sinkkiä (3,3 mg/ 100 g), rautaa (5,2 mg/ 100 g) ja E-vitamiinia (26,4 mg/ 100g). Mahtava manteli on siis toden totta tarmoa tulvillaan! Pistele poskeesi ja innostu itsekin! Käyttövinkki: Pinjansiementen sijaan voit käyttää peston valmistukseen myös manteleita. Kokeile myös ihanaa mantelilevitettä leivän päällä ja vihannestikkujen kanssa ravitsevana välipalana. Tiesitkö, että kaikki Aduki-sarjan pähkinät ja mantelit saapuvat Suomeen (ja säilytetään myös varastossa) vakuumipakattuina eli ilmatyhjiöpakkauksissa? Adukilla pähkinät pakataan pusseihin pienissä erissä, jolloin ne seisovat myyntipakkauksissaan mahdollisimman vähän aikaa. Ruohonjuuressa pähkinöiden kierto on nopea ja uusia pähkinöitä tuleekin myymälöihimme monta kertaa viikossa. Näillä tavoin varmistetaan pähkinöiden ja manteleiden hyvä säilyvyys. Halutessasi voi auttaa vielä asiaa säilyttämällä pähkinät ja mantelit kotonasi jääkaapissa — etenkin pussien avaamisen jälkeen.